|
Оборудование для:
|
|
Сыроизготовитель
Назначение
Сыроизготовитель позволяет выполнять свертывание молока, обрабатывать
сгусток и сырное зерно.
Описание
Агрегат представляет собой теплоизолированную трехстенную емкость.
Внутренняя ванна имеет форму “Двойного-О”. Такая форма дает возможность избежать
застоя продукции при разрезании и вымешивании.
Сыроизготовитель сверху закрывается конической крышкой с монтированными
на ней приводом мешалки и двумя люками: для ремонта и технологический. Под крышкой
внутри находятся моющие головки для выполнения полной санитарной обработки.
В качестве режуще - вымешивающего инструмента применены рама с
ножами и свободно закрепленная мешалка. Вращаясь в одну сторону, мешалка разрезает
сгусток. Вращаясь в другую сторону, мешалка выступает в качестве вымешивающего
инструмента.
Теплоносителем выступает горячая вода, подаваемая в змеевик, находящийся
на стенках внутренней ванны. Вода подается в змеевик из узла подготовки горячей
воды, что автоматизирует процесс подогрева продукта до нужной температуры.
Данная модель оснащена датчиками уровня заполнения и температуры
продукта, а также частотным преобразователем. Все это дет возможность плавно
регулировать скорость вращения.
Встроенное выдвижное сито используется для отбора сыворотки, что
уменьшает габариты сыроизготовителя и позволяет выполнять процесс без остановки
вращения мешалки.
Особенностями конструкции являются
- закрытый тип емкости,
- универсальность мешалки,
- плавность регулирования скорости вращения,
- возможность регулирования скорости нагрева,
- полное опорожнение емкости,
- подсоединение к CIP - мойке,
- работа в полуавтоматическом режиме и возможность автоматизации.
Изготовитель сыра с режуще-вымешивающим устройством 1000л
Изготовитель сыра
Изготовитель сыра
Сыроизготовитель ИС
Сыроизготовитель ИС
Технические характеристики
|
Характеристики
|
ИС-1
|
ИС-3
|
ИС-5
|
ИС-10
|
ИС-15
|
|
Объем, м3
|
1,0
|
3,0
|
5,0
|
10,0
|
15,0
|
|
Установленная мощность электропривода, кВт
|
|
|
4,0
|
4,0
|
5,5
|
|
Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента,
об/мин
|
от 4 до 20
|
|
Теплоноситель горячая вода t=
|
95…97°С
|
|
Давление воды, поступающей в змеевик, МПа (кгс/см2),
не более
|
0,3 (3,0)
|
|
Отбор сыворотки
|
через встроенное подвижное сито
|
|
Опорожнение
|
через донный клапан
|
|
Диаметр патрубка слива зерна, мм
|
|
|
100
|
125
|
125
|
|
Длина, мм
|
|
|
3400
|
4100
|
4200
|
|
Ширина, мм
|
|
|
2350
|
2500
|
3400
|
|
Высота, мм
|
|
|
2700
|
3100
|
3450
|
|
Масса, кг
|
|
|
1600
|
2500
|
4200
|
|
Цена, рублей
|
|
|
|
|
|
Дата создания: 03 апреля 2015г 12:42
Исправлено: 06 апреля 2015г 09:18
05 мая 2016 10:40
|
|
|
|
